Naturalny olejek eteryczny spożywczy, olejek z anyżu gwiaździstego, marka własna

Właściwości
Ten produkt jest bezbarwną lub jasnożółtą, klarowną cieczą; zapach jest podobny do anyżu gwiaździstego. Często mętnieje lub krystalizuje po ochłodzeniu i staje się ponownie klarowny po podgrzaniu. Produkt łatwo rozpuszcza się w 90% etanolu. Gęstość względna powinna wynosić 0,975–0,988 w temperaturze 25°C. Temperatura krzepnięcia nie powinna być niższa niż 15°C. Skręcalność optyczna: Weź ten produkt i zmierz go zgodnie z prawem (Załącznik Ⅶ E), skręcalność optyczna wynosi -2°~+1°. Współczynnik załamania światła powinien wynosić 1,553–1,560.

Główne składniki
Anetol, safrol, eukaliptol, aldehyd anyżowy, anison, kwas benzoesowy, kwas palmitynowy, alkohol pinenowy, farnezol, pinen, felandren, limonen, kariofilen, bisabolen, farnezen itp.

Sugestie dotyczące aplikacji
Jest on stosowany głównie do izolowania anetolu, syntezy aldehydu anyżowego, alkoholu anyżowego, kwasu anyżowego i jego estrów; jest również stosowany do mieszania aromatów winnych, tytoniowych i jadalnych.
Zalecana dawka: Stężenie w gotowym produkcie spożywczym o smaku owocowym wynosi około 1~230 mg/kg.

Zarządzanie bezpieczeństwem
Numer FEMA olejku z anyżu gwiaździstego wynosi 2096, CoE238, a olejek ten został zatwierdzony jako aromat spożywczy na mocy chińskiej normy GB2760-2011. Owoc anyżu gwiaździstego jest powszechnie stosowaną przyprawą, a jego numer FEMA wynosi 2095, FDA182.10, CoE238.

Właściwości fizyczne i chemiczne
Olejek anyżowy to bezbarwna lub jasnożółta ciecz o gęstości względnej 0,979–0,987 i współczynniku załamania światła 1,552–1,556. Olejek anyżowy często mętnieje lub wytrąca kryształy po ostygnięciu, a po podgrzaniu staje się klarowny. Łatwo rozpuszcza się w 90% etanolu. Ma aromat kopru włoskiego, lukrecji i anetolu i słodki smak.