Wysokiej jakości cena hurtowa luzem Olejki eteryczne z wanilii Aromaterapeutyczne olejki kosmetyczne
Kwiat wanilii (który jest pięknym, żółtym kwiatem przypominającym orchideę) wydaje owoc, ale utrzymuje się tylko przez jeden dzień, więc hodowcy muszą codziennie sprawdzać kwiaty. Owocem jest torebka nasienna, która pozostawiona na roślinie dojrzewa i otwiera się. Po wyschnięciu związki krystalizują, uwalniając charakterystyczny waniliowy zapach. Do gotowania używa się zarówno strąków, jak i nasion wanilii.
Wykazano, że ziarna wanilii zawierają ponad 200 związków, których stężenie może różnić się w zależności od regionu, w którym zbierane są ziarna. Stwierdzono, że kilka związków, w tym wanilina, p-hydroksybenzaldehyd, gwajakol i alkohol anyżowy, jest ważnych dla profilu aromatu wanilii.
Badanie opublikowane wJournal of Food Scienceodkryli, że najważniejszymi związkami odpowiedzialnymi za różnicowanie odmian ziaren wanilii były wanilina, alkohol anyżowy, 4-metylogwajakol, p-hydroksybenzaldehyd/trimetylopirazyna, p-krezol/anizol, gwajakol, kwas izowalerianowy i kwas octowy.