Olej z nasion gorczycy, przyprawa do potraw, olej wasabi, naturalny olej gorczycowy

Olej musztardowy, którego głównym składnikiem jest olej musztardowy (nazywany również esencją musztardową lub spożywczym izotiocyjanianem allilu), ma silne działanie drażniące i korzenne, które może pobudzać wydzielanie śliny i soku żołądkowego, tym samym działając pobudzająco i wzmagając apetyt. Ponadto olej musztardowy ma również działanie detoksykujące i upiększające.
Do konkretnych efektów zalicza się:
Apetyt i apetyt:
Pikantny smak oleju musztardowego pobudza kubki smakowe, pobudza wydzielanie śliny i soku żołądkowego, zwiększając w ten sposób apetyt, co jest pomocne dla osób mających słaby apetyt.
Detoksykacja:
Niektóre składniki oleju musztardowego mają działanie detoksykujące, co pomaga w rozkładzie i eliminacji toksyn z żywności, takiej jak ryby i kraby. Według chińskiej strony internetowej poświęconej chemikaliom, musztarda jest często stosowana z surowymi owocami morza.
Działanie antybakteryjne i przeciwzapalne:
Izotiocyjaniany zawarte w oleju musztardowym mają działanie antybakteryjne, które może hamować rozwój bakterii w jamie ustnej, zapobiegać próchnicy zębów i hamować rozwój niektórych patogenów – podaje Baidu Health Medical Science Popularization.
Uroda i pielęgnacja skóry:
Olej musztardowy jest również często stosowany jako olejek do masażu w przemyśle kosmetycznym i do pielęgnacji ciała; wykazuje on pewne właściwości upiększające i pielęgnujące skórę.
Zapobieganie chorobom:
Niektóre badania wykazały, że izotiocyjaniany zawarte w oleju musztardowym mogą mieć pewien wpływ na zapobieganie nowotworom, hiperlipidemii, nadciśnieniu i chorobom serca. Wprowadzenie do strony internetowej Chemical Chinese.