Olej z awokado zyskał ostatnio na popularności, ponieważ coraz więcej osób dowiaduje się o korzyściach płynących z jego spożywaniazdrowe źródła tłuszczudo swojej diety.
Olej z awokado może korzystnie wpływać na zdrowie na kilka sposobów. Jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych, które wspierają i chronią zdrowie serca. Olej z awokado zapewnia również…przeciwutleniaczi substancje przeciwzapalne, takie jak karotenoidy iwitamina E.
Olej z awokado jest nie tylko odżywczy, ale też bezpieczny dla osób gotujących w wysokich temperaturach i można go wykorzystywać na wiele sposobów do przyrządzania pysznych i zdrowych dla serca posiłków.
Bogate w kwasy tłuszczowe korzystne dla zdrowia
AwokadoOlej z awokado jest bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), czyli cząsteczki tłuszczu, które mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL.1 Olej z awokado składa się w 71% z jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA), w 13% z wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) i w 16% z nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA).2
Diety bogate w tłuszcze jednonienasycone wiążą się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w tym ochroną przed chorobami takimi jak choroby serca. Badanie, które objęło dane ponad 93 000 osób, wykazało, że osoby spożywające jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) zźródła roślinnemieli znacznie niższe ryzyko śmierci z powodu choroby serca i raka.3
W tym samym badaniu wykazano, że zastąpienie kwasów tłuszczowych SFA i MUFA pochodzących ze źródeł zwierzęcych kwasami MUFA o podobnej wartości kalorycznej pochodzącymi ze źródeł roślinnych znacząco obniżyło ogólne ryzyko śmiertelności.3
Inne badania pokazują, że gdy jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) z produktów roślinnych zastępują jednonienasycone kwasy tłuszczowe (SFA), tłuszcze trans lubrafinowane węglowodany, ryzyko chorób serca jest znacząco zmniejszone.4
Ponadto jeden z głównych tłuszczów zawartych w oleju z awokado, kwas oleinowy, może pomóc w utrzymaniu zdrowej masy ciała poprzez regulację apetytu i wydatkowania energii oraz redukcję tłuszczu brzusznego.5
Jest dobrym źródłem witaminy E
Witamina E to składnik odżywczy, który pełni kluczowe funkcje w organizmie. Działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do chorób. Ten składnik odżywczy bierze również udział w…funkcja odpornościowa, komunikacji komórkowej i innych procesów metabolicznych.6
Ponadto witamina E wspomaga zdrowie serca, zapobiegając krzepnięciu krwi i wspomagając jej przepływ. Pomaga również zapobiegać zmianom oksydacyjnym cholesterolu LDL. Zmiany oksydacyjne cholesterolu LDL odgrywają istotną rolę w rozwoju…miażdżycalub odkładanie się blaszek miażdżycowych w tętnicach, co jest główną przyczyną chorób serca.6
Chociaż witamina E jest niezbędna dla zdrowia, większość Amerykanów nie spożywa jej w wystarczających ilościach, aby wspierać ogólny stan zdrowia. Wyniki badań sugerują, że około 96% kobiet i 90% mężczyzn w USA spożywa niewystarczającą ilość witaminy E, co może negatywnie wpływać na zdrowie na wiele sposobów.7
Badania pokazują, że dwie łyżki oleju z awokado dostarczają około siedmiu miligramów (mg) witaminy E, co stanowi 47% dziennego zapotrzebowania (DV). Jednak poziom witaminy E może się różnić w zależności od procesu przetwarzania, jaki przechodzi olej z awokado, zanim trafi na półki sklepowe.8
Rafinowany olej z awokado, który zazwyczaj poddawany jest obróbce cieplnej, będzie miał niższą zawartość witaminy E, ponieważ ciepło powoduje rozkład niektórych związków znajdujących się w olejach, w tym witamin i ochronnych związków roślinnych.8
Aby mieć pewność, że kupujesz produkt z olejem z awokado zawierający większą ilość witaminy E, wybieraj nierafinowane oleje tłoczone na zimno.
Zawiera związki roślinne o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym
Olej z awokado zawiera związki roślinne, które są znane ze swojego korzystnego wpływu na zdrowie, w tym polifenole, proantocyjanidyny i karotenoidy.2
Związki te pomagają chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i regulować stany zapalne w organizmie. Badania pokazują, że diety bogate wprzeciwutleniaczetakie jak karotenoidy i polifenole, mogą pomóc chronić przed wieloma problemami zdrowotnymi, w tymchoroba sercaIchoroby neurodegeneracyjne.910
Choć badania na ludziach są ograniczone, wyniki badań na komórkach i zwierzętach wskazują, że olej z awokado ma znaczące działanie ochronne na komórki i może pomóc zmniejszyć stres oksydacyjny i stany zapalne.1112
Jednak, podobnie jak w przypadku witaminy E, proces rafinacji może znacząco obniżyć zawartość przeciwutleniaczy w oleju z awokado. Aby skorzystać z dobrodziejstw substancji ochronnych zawartych w oleju z awokado, najlepiej kupić nierafinowany, tłoczony na zimno olej z awokado.
Czas publikacji: 11 maja 2024 r.