Oliwa z oliwek

Co to jest oliwa z oliwek

Oliwa z oliwek jest nawet uważana za jeden z najważniejszych pokarmów biblijnych. Jest także podstawą diety śródziemnomorskiej i od wieków jest włączana w dietę najzdrowszych i najdłużej żyjących ludzi na świecie – na przykład mieszkańców obszarów niebieskich strefy. Dlaczego? Ponieważ zalety oliwy z oliwek są dość szerokie

Zwykła, wysokiej jakości oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera dobrze zbadane związki przeciwzapalne, przeciwutleniacze zwalczające wolne rodniki i liczne makroelementy zdrowe dla serca.

Korzyści z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia obejmują zmniejszenie częstości występowania stanów zapalnych, chorób serca, depresji, demencji i otyłości.

Korzyści

 1. Pomaga w utracie wagi i zapobieganiu otyłości

Wydaje się, że spożywanie oliwy z oliwek może przyczyniać się do zdrowej wrażliwości na insulinę i zmniejszać nadmiar insuliny – hormonu kontrolującego poziom cukru we krwi i mogącego powodować przyrost masy ciała.

Tłuszcze działają sycąco i pomagają zmniejszyć głód, apetyt i przejadanie się. Jest to jeden z powodów, dla których liczne badania wykazały, że diety o niskiej zawartości tłuszczu nie powodują utraty wagi lub utrzymania wagi tak łatwo i często, jak to ma miejsce w przypadku zbilansowanych diet.

2. Wspomaga zdrowie mózgu

Mózg składa się w dużej mierze z kwasów tłuszczowych, a ich poziom jest nam na co dzień potrzebny do wykonywania zadań, regulowania nastroju i jasnego myślenia. Ma to sens, ponieważ oliwa z oliwek jest uważana za pokarm dla mózgu, który poprawia kokus i pamięć.

Oliwa z oliwek może pomóc w walce z pogorszeniem funkcji poznawczych związanym z wiekiem, chroniąc przed wolnymi rodnikami. Będąc częścią diety śródziemnomorskiej, oferuje MUFA związane z trwałym zdrowiem mózgu.

3. Zwalcza zaburzenia nastroju i depresję

Uważa się, że oliwa z oliwek ma działanie równoważące hormony i przeciwzapalne, które może zapobiegać dysfunkcji neuroprzekaźników. Może także chronić przed depresją i stanami lękowymi.

Zaburzenia nastroju lub funkcje poznawcze mogą wystąpić, gdy mózg nie otrzymuje wystarczającej ilości „hormonów szczęścia”, takich jak serotonina lub dopamina, ważnych przekaźników chemicznych niezbędnych do regulacji nastroju, dobrego snu i przetwarzania myśli.

4. Naturalnie spowalnia starzenie

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera rodzaj przeciwutleniaczy zwanych sekoirydoidami, które pomagają aktywować geny przyczyniające się do działania przeciwstarzeniowego i redukcji stresu komórkowego.

Wniosek

• Oliwa z oliwek wytwarzana jest z owoców drzewa oliwnego (Olea europejska), który jest naturalnie bogaty w zdrowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe.
• W oparciu o dziesiątki badań korzyści płynące ze stosowania oliwy z oliwek obejmują zwalczanie stanów zapalnych i uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki, wspieranie zdrowia serca i funkcji poznawczych, ochronę przed depresją, wspieranie zdrowego starzenia się oraz ochronę przed cukrzycą i otyłością.
• Istnieją różne klasy/gatunki oliwy z oliwek, z których najzdrowsza jest oliwa z pierwszego tłoczenia. Najlepiej nie gotować z nim w wysokich temperaturach, ponieważ może to uszkodzić jego ochronne składniki odżywcze i zmienić jego skład chemiczny.
• Jeśli chodzi o gotowanie z użyciem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, lepiej zamiast tego używać innych stabilnych olejów, aby uniknąć spożywania zjełczałego oleju. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest idealna do skropienia potraw lub dodawania sosów do sałatek lub dipów, ponieważ nie wymaga gotowania.