Olej krokoszowy

Czym jest olej krokoszowy?

Krokosz barwierski jest uważany za jedną z najstarszych roślin uprawnych, a jego korzenie sięgają starożytnego Egiptu i Grecji. Do dziś krokosz barwierski stanowi ważny element pożywienia i jest często wykorzystywany do produkcji oleju krokoszowego – popularnego oleju kuchennego, wykorzystywanego również do produkcji różnorodnych przetworzonych produktów spożywczych, kosmetyków do pielęgnacji skóry i innych.

Olej ten jest szeroko stosowany nie tylko w kuchni, ale także często wykorzystywany do produkcji margaryny i niektórych produktów przetworzonych, takich jak sosy sałatkowe. Można go również znaleźć w wielu produktach do pielęgnacji skóry i kosmetykach, ponieważ nawilża skórę i łagodzi stany zapalne.

Oprócz łagodnego smaku, wysokiej temperatury dymienia i żywego koloru, krokosz barwierski jest naturalnie wolny od GMO i charakteryzuje się bogatym profilem odżywczym. Każda porcja zawiera dużo zdrowych dla serca tłuszczów jednonienasyconych, kwasów tłuszczowych omega-6 i witaminy E.

Korzyści

1. Wspomaga zdrowie skóry

Wiele osób stosuje olej krokoszowy dla zdrowia skóry, ze względu na jego właściwości łagodzące i nawilżające suchą skórę. Z tego powodu olej krokoszowy jest często dodawany do produktów do pielęgnacji skóry i kosmetyków ze względu na jego korzystne właściwości.

Oprócz tego, że dostarcza solidną dawkę przeciwutleniaczy o działaniu przeciwzapalnym, jest również bogaty w witaminę E.

2. Nadaje się do gotowania w wysokiej temperaturze

Olej krokoszowy ma temperaturę dymienia około 230°C (450°F), co oznacza, że ​​jest w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury bez rozpadu ani utleniania. To sprawia, że ​​olej krokoszowy doskonale nadaje się do gotowania, zwłaszcza w przypadku stosowania wysokich temperatur, takich jak smażenie, pieczenie czy zapiekanie.

3. Poprawia poziom cholesterolu

Olej krokoszowy jest bogaty w tłuszcze nienasycone, które są zdrowe dla serca i powiązane z obniżeniem poziomu cholesterolu. Zawiera szczególnie dużo tłuszczów jednonienasyconych, które, jak wykazano, obniżają poziom cholesterolu całkowitego i złego cholesterolu LDL, które są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.

4. Stabilizuje poziom cukru we krwi

Olej krokoszowy korzystnie wpływa na kontrolę poziomu cukru we krwi, a nawet może zmniejszyć ryzyko powikłań cukrzycowych. Na przykład badanie przeprowadzone przez Uniwersytet Stanowy Ohio wykazało, że codzienne spożywanie oleju krokoszowego przez 16 tygodni doprowadziło do znacznego obniżenia poziomu hemoglobiny A1C, która jest wskaźnikiem stosowanym do pomiaru długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi.

5. Zmniejsza stan zapalny

Uważa się, że przewlekły stan zapalny leży u podłoża wielu chorób, w tym chorób autoimmunologicznych, chorób serca i nowotworów. Niektóre badania wykazały, że olej krokoszowy może mieć silne właściwości przeciwzapalne i może pomóc w redukcji kilku kluczowych markerów stanu zapalnego.

Jak używać

Należy pamiętać, że w tej ilości powinny znaleźć się również inne zdrowe tłuszcze, w tym orzechy, nasiona, awokado, masło orzechowe, masło od krów karmionych trawą i inne rodzaje olejów roślinnych.

Jeśli stosujesz dietę ketogeniczną lub jesteś bardzo aktywny, podane ilości mogą być dla Ciebie nieco wyższe.

Olej krokoszowy idealnie nadaje się do gotowania w wysokich temperaturach, takich jak pieczenie, zapiekanie i smażenie. Ze względu na swój wyrazisty kolor i aromat, może być również stosowany jako niedrogi zamiennik szafranu w niektórych potrawach.

Do stosowania miejscowego wystarczy dodać kilka kropli olejku na suche, szorstkie lub łuszczące się partie skóry. Można również wymieszać go z kilkoma kroplami olejku eterycznego, takiego jak olejek z drzewa herbacianego lub rumianku, i wmasować w skórę.

Wniosek

• Olej krokoszowy to rodzaj oleju roślinnego wytwarzanego z krokosza barwierskiego. Jest powszechnie stosowany w kuchni oraz dodawany do margaryny, sosów sałatkowych i produktów do pielęgnacji skóry.
• Do potencjalnych korzyści oleju krokoszowego zalicza się lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, obniżenie poziomu cholesterolu, zmniejszenie stanów zapalnych i poprawę zdrowia skóry.
• Ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia, można go również stosować w metodach gotowania wymagających wysokiej temperatury, takich jak smażenie lub pieczenie, nie ulegając rozkładowi ani utlenianiu.
• W dużych ilościach może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i stanów zapalnych. Może również zaburzać krzepnięcie krwi u osób z zaburzeniami krzepnięcia.
• Aby zacząć czerpać korzyści z potencjalnych korzyści płynących ze spożywania krokosza barwierskiego, spróbuj włączyć go do swojej naturalnej pielęgnacji skóry lub zastąpić nim inne tłuszcze w diecie.