Olejek Szafranowy

Co to jest olej szafranowy?

Szafran jest uważany za jedną z najstarszych istniejących roślin uprawnych, a jego korzenie sięgają starożytnego Egiptu i Grecji. Obecnie szafran pozostaje ważną częścią pożywienia i często wykorzystuje się go do produkcji oleju szafranowego, popularnego oleju kuchennego, wykorzystywanego również do produkcji różnorodnych przetworzonych produktów spożywczych, produktów do pielęgnacji skóry i nie tylko.

Olej ten jest nie tylko szeroko stosowany w kuchni, ale jest również często używany do produkcji margaryny i niektórych produktów przetworzonych, takich jak sosy sałatkowe. Występuje także w różnych produktach do pielęgnacji skóry i kosmetykach, co wynika z jego zdolności do nawilżania skóry i łagodzenia stanów zapalnych.

Oprócz łagodnego smaku, wysokiej temperatury dymienia i żywego koloru, szafran jest również naturalnie wolny od GMO i może poszczycić się bogatym profilem żywieniowym. Tak naprawdę każda porcja jest bogata w zdrowe dla serca tłuszcze jednonienasycone, kwasy tłuszczowe omega-6 i witaminę E.

Korzyści

1. Promuje zdrowie skóry

Wiele osób używa oleju szafranowego dla zdrowia skóry, dzięki jego właściwościom łagodzącym i nawilżającym suchą skórę. Z tego powodu olej szafranowy jest powszechnie dodawany do produktów i kosmetyków do pielęgnacji skóry ze względu na jego właściwości wzmacniające skórę.

Oprócz dostarczania obfitej dawki przeciwutleniaczy przeciwzapalnych, jest także bogaty w witaminę E.

2. Dobre do gotowania w wysokiej temperaturze

Olej szafranowy ma punkt dymienia około 450 stopni Fahrenheita, co oznacza, że ​​jest w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury bez rozkładu i utleniania. To sprawia, że ​​olej szafranowy do gotowania jest doskonałym wyborem, szczególnie w przypadku metod wymagających wysokiej temperatury, takich jak smażenie, pieczenie lub pieczenie.

3. Poprawia poziom cholesterolu

Olej szafranowy jest bogaty w tłuszcze nienasycone, które są zdrową dla serca formą tłuszczu, powiązaną z obniżonym poziomem cholesterolu. Są szczególnie bogate w tłuszcze jednonienasycone, które, jak wykazano, obniżają poziom całkowitego i złego cholesterolu LDL, które są głównymi czynnikami ryzyka chorób serca.

4. Stabilizuje poziom cukru we krwi

Olej szafranowy korzystnie wpływa na kontrolę poziomu cukru we krwi, a nawet może zmniejszać ryzyko powikłań związanych z cukrzycą. Na przykład badanie przeprowadzone na uniwersytecie stanu Ohio wykazało, że codzienne spożywanie oleju szafranowego przez 16 tygodni prowadzi do znacznego zmniejszenia stężenia hemoglobiny A1C, która jest markerem używanym do pomiaru długoterminowej kontroli poziomu cukru we krwi.

5. Zmniejsza stan zapalny

Uważa się, że przewlekłe zapalenie leży u podstaw wielu różnych chorób, w tym chorób autoimmunologicznych, chorób serca i raka. Niektóre badania wykazały, że olej szafranowy może mieć silne właściwości przeciwzapalne i może pomóc w zmniejszeniu kilku kluczowych markerów stanu zapalnego.

Jak używać

Należy pamiętać, że te ilości powinny obejmować również inne zdrowe tłuszcze, w tym orzechy, nasiona, awokado, masło orzechowe, masło od zwierząt karmionych trawą i inne rodzaje olejów roślinnych.

Jeśli stosujesz dietę ketogenną lub jesteś bardzo aktywny, kwoty te mogą być dla Ciebie nieco wyższe.

Olej szafranowy jest idealny do metod gotowania na gorąco, takich jak pieczenie, pieczenie i smażenie. Ze względu na swój wyraźny kolor i aromat może być nawet stosowany jako niedrogi substytut szafranu w niektórych potrawach.

W przypadku stosowania miejscowego wystarczy dodać kilka kropli olejku na suche, szorstkie lub łuszczące się obszary skóry. Alternatywnie możesz spróbować zmieszać go z kilkoma kroplami olejku eterycznego, np. z drzewa herbacianego lub rumianku, i wmasować w skórę

Wniosek

• Olej szafranowy to rodzaj oleju roślinnego wytwarzanego z rośliny krokosza barwierskiego. Jest powszechnie stosowany do gotowania i dodawany do margaryny, sosów sałatkowych i produktów do pielęgnacji skóry.
• Niektóre z potencjalnych korzyści oleju szafranowego obejmują lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi, obniżony poziom cholesterolu, zmniejszenie stanu zapalnego i poprawę zdrowia skóry.
• Ponieważ ma wysoką temperaturę dymienia, można go również stosować do metod gotowania w wysokiej temperaturze, takich jak smażenie lub pieczenie, bez rozkładania i utleniania.
• W dużych ilościach może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i stanów zapalnych. Może również zakłócać krzepnięcie krwi u osób z zaburzeniami krzepnięcia.
• Aby zacząć czerpać korzyści z działania krokosza barwierskiego, spróbuj włączyć go do swojej naturalnej pielęgnacji skóry lub zamienić na inne tłuszcze w swojej diecie.