Podobnie jak oliwa z oliwek, olej z awokado jest płynem otrzymywanym z wyciskania surowych owoców. Podczas gdy oliwę z oliwek wytwarza się z tłoczenia świeżych oliwek, olej z awokado wytwarza się z tłoczenia świeżych owoców drzewa awokado. Olej z awokado występuje w dwóch głównych odmianach: rafinowanej i nierafinowanej. Wersja nierafinowana jest najlepsza, ponieważ jest tłoczona na zimno i zachowuje więcej składników odżywczych i smaku. Zarówno awokado, jak i oliwa z oliwek są bogate w dobre tłuszcze i doskonale nadają się do gotowania, kosmetyków i nie tylko.
Porównanie składników odżywczych: olej z awokado i oliwa z oliwek
Dla tych, którzy szukają wszechstronnych, zdrowych olejków, mamy dla Ciebie świetną wiadomość. Zarówno oliwa z oliwek, jak i olej z awokado są uważane za dobre tłuszcze i są doskonałym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mogą pomóc poprawić zdrowie serca. Z drugiej strony oliwa z oliwek jest w sumie nieco bardziej pożywna, ponieważ zawiera więcej potasu, wapnia, żelaza i witamin.
Ponadto zarówno awokado, jak i oliwa z oliwek są doskonałymi źródłami przeciwutleniaczy, które mogą pomóc organizmowi chronić się przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym. Może to pomóc chronić ją przed rakiem, chorobami serca i innymi chorobami. Dobra wiadomość jest taka, że oba oleje zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy.
Oto porównanie wartości odżywczych oliwy z oliwek i oleju z awokado, na podstawie danych dostarczonych przez USDA. Należy pamiętać, że USDA nie podaje informacji na temat zawartości witaminy E w oliwie z oliwek, być może dlatego, że jest ona tak niska w przeliczeniu na łyżkę stołową. Jednakże badania pokazują, że witamina E jest wyższa w oliwie z oliwek i że w oleju z awokado nagrzewa się znacznie szybciej niż w oliwie z oliwek.
A co ze smakiem?
Używając tych olejów do gotowania, musisz pomyśleć o smaku. Oliwa z oliwek jest dobrze znana ze swojego gładkiego, wszechstronnego profilu smakowego, który pasuje praktycznie do wszystkiego. Świeża, orzechowa i przyjemna oliwa z oliwek może ozdobić każdy rodzaj żywności, od świeżych warzyw z ogrodu po obfite mięsa. Olej z awokado nadaje bardziej trawiasty, lekko słodki smak awokado, więc może nie nadawać się do każdego zastosowania.
Najlepsza opcja gotowania
Wbrew powszechnemu przekonaniu oliwa z oliwek jest stosunkowo stabilna w wysokiej temperaturze i nadaje się do smażenia w większości przypadków. Nasza ma temperaturę dymienia ponad 400 stopni F (należy pamiętać, że świeża oliwa z oliwek będzie miała wyższą temperaturę dymienia), co sprawia, że doskonale nadaje się do gotowania. Aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz przewodnik po smażeniu na oliwie z oliwek. Mając to na uwadze, punkt dymienia rafinowanego oleju z awokado jest nieco wyższy i wynosi 520 stopni F, więc oba są świetnymi opcjami, gdy chcesz wywołać ciepło.
Wendy
Tel:+8618779684759
Email:zx-wendy@jxzxbt.com
Whatsapp:+8618779684759
Pytanie:3428654534
Skype:+8618779684759
Czas publikacji: 21 sierpnia 2024 r