Ekstrakt waniliowy
Stworzenie tego nie jest takie prosteekstrakt waniliowy, zwłaszcza w porównaniu z innymi rodzajami olejków eterycznych. Niemożliwe jest wydobycie aromatycznych aspektów ziaren wanilii w procesie mechanicznym lub destylacyjnym. Zamiast tego wanilię ekstrahuje się z ziaren za pomocą mieszaniny alkoholu (zwykle etylowego) i wody.
Zanim jednak będzie to możliwe, strąki zawierające ziarna wanilii muszą zostać poddane procesowi peklowania, który trwa około 3–4 miesięcy. Pozwala to na namnażanie się większych ilości waniliny, związku organicznego odpowiedzialnego za kultowy aromat wanilii.
Po zakończeniu utwardzania proces ekstrakcji będzie trwał kilka miesięcy, zanim mieszanina zestarzeje się na tyle, aby wydobyć wyraźny aromat wanilii. Aby osiągnąć najbardziej optymalny stopień ekstrakcji waniliny, strąki wanilii będą musiały pozostać w tej mieszaninie etylowo-wodnej przez kilka miesięcy.
Jednak aby osiągnąć taki czas realizacji, potrzebna jest zdolność do łagodzenia warunków środowiskowych w sposób, który są w stanie osiągnąć tylko producenci na dużą skalę. Z drugiej strony, wyprodukowanie domowego ekstraktu waniliowego może zająć nawet cały rok. Dlatego o wiele łatwiej jest go kupić niż wykonać samodzielnie w domu.
Oleożywica waniliowa
Chociaż oleożywica waniliowa nie jest tak naprawdę olejkiem eterycznym, często jest używana jako olejek. Oleożywicę waniliową wytwarza się poprzez usunięcie rozpuszczalnika z ekstraktu wanilii. Jest gęstszy niż typowy olejek eteryczny i jest bardziej ekonomiczną opcją, często dodawaną do produktów higieny osobistej.
Napar z olejku waniliowego
Proces ten polega na namoczeniu suszonych, sfermentowanych ziaren wanilii w neutralnym olejku, takim jak olej z pestek winogron lub olej migdałowy, które doskonale nadają się do wydobycia aromatycznych właściwości wanilii. W procesie fermentacji i suszenia powstają naturalne enzymy, które odpowiadają za bogaty smak i aromat waniliny.
Istnieją dwa fantastyczne aspekty naparu olejku waniliowego, które odróżniają go od ekstraktu waniliowego. Po pierwsze, ten rodzaj olejku waniliowego idealnie nadaje się do stosowania na skórę i można go dodawać do kosmetyków. Natomiast ekstrakt waniliowy powinien być stosowany wyłącznie do dezodoryzacji, kosmetyków i gotowania. Po drugie, napar z olejku waniliowego można stosunkowo łatwo przygotować w domu, a jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.
Aby przygotować własny domowy napar z olejku waniliowego, możesz zacząć od zdobycia ziarenek wanilii i pokrojenia ich na małe kawałki. Następnie umieszczasz te kawałki w słoiku i napełniasz go preferowanym neutralnym olejem. Następnie możesz zamknąć pokrywkę słoika i pozostawić mieszaninę do zaparzenia przez około trzy tygodnie (im dłużej, tym lepiej). Po zaparzeniu roztwór można przelać przez sitko i przelać do świeżego słoika.
Powstały napar olejowy można następnie wykorzystać do wielu zastosowań. Dodany do kosmetyków olejek nada Twoim domowym kosmetykom oszałamiający, waniliowy zapach. Po raz kolejny, jeśli szukasz olejku waniliowego do pielęgnacji skóry, to właśnie tego powinieneś użyć. Metodą infuzyjną możesz także przygotować waniliowy olejek do kąpieli, który jest idealnym sposobem na uczynienie kąpieli bardziej luksusowymi.
Absolut waniliowy
Choć ani ten, ani żaden z powyższych rodzajów pochodnych wanilii nie nadaje się jako samodzielny olejek eteryczny, najbliższy mu jest absolut waniliowy. Typowe olejki eteryczne będą produkowane w procesie destylacji z parą wodną, natomiast absolut waniliowy wymaga zastosowania rozpuszczalnika.
Metoda ekstrakcji rozpuszczalnikowej jest procesem dwuetapowym, wymagającym początkowo zastosowania niepolarnego rozpuszczalnika w celu ekstrakcji oleożywicy waniliowej z ekstraktu wanilii. Jednym z najczęściej stosowanych rozpuszczalników na tym etapie jest benzen. Następnie do ekstrakcji absolutu wanilii z oleożywicy waniliowej zostanie użyty polarny rozpuszczalnik. Zwykle wiąże się to z użyciem etanolu.
Absolut waniliowy jest niezwykle mocny i zdecydowanie nie nadaje się do spożycia. Tego olejku waniliowego nie zobaczysz także w produktach do pielęgnacji skóry. Zamiast tego w perfumach będzie używany absolut waniliowy. Jego podstawową funkcją w perfumerii jest pełnienie roli nuty bazowej. Jego delikatny aromat jest niezwykle skuteczny w łagodzeniu ostrzejszych zapachów w mieszankach kwiatowych.
Ekstrakt waniliowy z dwutlenkiem węgla
W przeciwieństwie do wyżej wymienionych produktów waniliowych, jest to prawdziwy olejek eteryczny. Ekstrahuje się go poprzez zastosowanie CO₂ pod wysokim ciśnieniem jako rozpuszczalnika. To, co sprawia, że dwutlenek węgla jest skutecznym rozpuszczalnikiem, to fakt, że po zakończeniu ekstrakcji można go całkowicie usunąć z mieszaniny poprzez przywrócenie jej postaci gazowej.
Ekstrakt waniliowy CO₂ powstaje poprzez sprasowanie lasek wanilii z dwutlenkiem węgla w pojemniku ze stali nierdzewnej. Dwutlenek węgla wchodzący do pojemnika znajdzie się wówczas pod ciśnieniem i zamieni się w ciecz. W tym stanie dwutlenek węgla jest w stanie wydobyć olejek znajdujący się w strąkach wanilii. Pojemnik można następnie rozhermetyzować i przywrócić jego postać gazową. Pozostaje Ci niezwykle silny olejek eteryczny waniliowy.
