Ekstrakt waniliowy
Nie jest tak łatwo to stworzyćekstrakt waniliowy, zwłaszcza w porównaniu z innymi rodzajami olejków eterycznych. Nie jest możliwe wydobycie aromatów z laski wanilii za pomocą procesu mechanicznego ani destylacyjnego. Zamiast tego, wanilię ekstrahuje się z laski za pomocą mieszaniny alkoholu (zazwyczaj etylowego) i wody.
Zanim jednak to nastąpi, strąki zawierające laski wanilii muszą przejść proces suszenia, który trwa około 3-4 miesięcy. Pozwala to na rozmnożenie się większej ilości waniliny, związku organicznego odpowiedzialnego za charakterystyczny aromat wanilii.
Po zakończeniu procesu utwardzania, proces ekstrakcji będzie trwał miesiącami, zanim mieszanina osiągnie stan umożliwiający wydobycie charakterystycznego aromatu wanilii. Aby uzyskać optymalny stopień ekstrakcji waniliny, laski wanilii będą musiały pozostać w tej mieszaninie etylowo-wodnej przez kilka miesięcy.
Aby jednak osiągnąć taki czas realizacji, potrzebna jest umiejętność moderowania warunków środowiskowych w sposób, który potrafią osiągnąć tylko producenci na dużą skalę. Z drugiej strony, produkcja domowego ekstraktu waniliowego może zająć nawet cały rok. Znacznie łatwiej jest go zatem kupić niż zrobić samemu w domu.
Oleorezyna waniliowa
Chociaż oleorezyna waniliowa nie jest w rzeczywistości olejkiem eterycznym, często jest stosowana jako taki. Oleorezyna waniliowa powstaje w wyniku usunięcia rozpuszczalnika z ekstraktu waniliowego. Jest gęstsza niż typowy olejek eteryczny i stanowi bardziej ekonomiczną opcję, często dodawaną do produktów do pielęgnacji ciała.
Napar z olejku waniliowego
Proces ten polega na moczeniu suszonej, sfermentowanej laski wanilii w neutralnym oleju, takim jak olej z pestek winogron lub olej migdałowy, który doskonale nadaje się do wydobycia aromatycznych właściwości wanilii. Proces fermentacji i suszenia wytwarza naturalne enzymy, które odpowiadają za bogaty smak i aromat waniliny.
Istnieją dwie fantastyczne cechy naparu z olejku waniliowego, które odróżniają go od ekstraktu waniliowego. Po pierwsze, ten rodzaj olejku waniliowego idealnie nadaje się do stosowania na skórę i można go dodawać do kosmetyków. Z kolei ekstrakt waniliowy powinien być stosowany wyłącznie do dezodoryzacji, w produktach kosmetycznych i w kuchni. Po drugie, napar z olejku waniliowego można stosunkowo łatwo przygotować w domu, a jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu.
Aby przygotować własny, domowy napar z olejku waniliowego, możesz zacząć od kupienia kilku lasek wanilii i pokrojenia ich na drobne kawałki. Następnie włóż je do słoika i napełnij wybranym olejkiem neutralnym. Następnie zamknij słoik i pozostaw miksturę do zaparzenia na około trzy tygodnie (im dłużej, tym lepiej). Po zaparzeniu przecedź napar przez sitko do nowego słoika.
Powstały napar olejowy można wykorzystać na wiele sposobów. Dodany do kosmetyków, nada Twoim domowym kosmetykom zachwycający, waniliowy zapach. Jeśli szukasz olejku eterycznego z wanilii do pielęgnacji skóry, to właśnie ten olejek jest dla Ciebie. Możesz również wykorzystać metodę naparu do stworzenia waniliowego olejku do kąpieli, co sprawi, że Twoja kąpiel będzie bardziej luksusowa.
Absolut waniliowy
Chociaż ani ten, ani żaden z powyższych rodzajów pochodnych wanilii nie nadaje się sam w sobie jako prawdziwy olejek eteryczny, to absolut waniliowy jest mu najbliższy. Typowe olejki eteryczne są produkowane poprzez destylację parową, natomiast absolut waniliowy wymaga zastosowania rozpuszczalnika.
Metoda ekstrakcji rozpuszczalnikowej to dwuetapowy proces, który początkowo wymaga zastosowania niepolarnego rozpuszczalnika w celu ekstrakcji oleorezyny waniliowej z ekstraktu waniliowego. Jednym z najczęściej używanych rozpuszczalników w tym etapie jest benzen. Następnie, do ekstrakcji absolutu waniliowego z oleorezyny waniliowej, stosuje się rozpuszczalnik polarny. Zazwyczaj wiąże się to z użyciem etanolu.
Absolut waniliowy jest niezwykle silny i zdecydowanie niejadalny. Nie znajdziesz go również w produktach do pielęgnacji skóry. Zamiast tego, absolut waniliowy jest używany w perfumach. Jego główną funkcją w perfumerii jest odgrywanie roli nuty bazowej. Jego delikatny aromat niezwykle skutecznie łagodzi ostrzejsze nuty zapachowe w mieszankach kwiatowych.
Ekstrakt waniliowy z dwutlenkiem węgla
W przeciwieństwie do wspomnianych produktów waniliowych, ten jest prawdziwym olejkiem eterycznym. Jest on ekstrahowany poprzez zastosowanie CO₂ pod wysokim ciśnieniem jako rozpuszczalnika. Dwutlenek węgla jest skutecznym rozpuszczalnikiem, ponieważ można go całkowicie usunąć z mieszanki po zakończeniu ekstrakcji, przywracając mu postać gazową.
Ekstrakt waniliowy CO₂ powstaje poprzez sprężanie lasek wanilii z dwutlenkiem węgla w pojemniku ze stali nierdzewnej. Dwutlenek węgla wpadający do pojemnika ulega sprężeniu i zamienia się w ciecz. W tym stanie dwutlenek węgla może wyekstrahować olejek zawarty w laskach wanilii. Pojemnik można następnie rozprężyć i przywrócić do stanu gazowego. W rezultacie powstaje niezwykle silny olejek eteryczny z wanilii.
