krótki opis:
Ekstrakt waniliowyjest szeroko stosowany w piekarniach komercyjnych i domowych, w produkcji perfum iaromaterapia, ale wiele osób nie zdaje sobie sprawy z szeregu korzyści zdrowotnych płynących ze stosowania olejku waniliowego, mimo że technicznie rzecz biorąc nie jest on olejkiem eterycznym. Czysty olejek waniliowy stosowany wewnętrznie zwalcza stany zapalne, działa antydepresyjnie i zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy – zapobiegając rozwojowi komórek nowotworowych.
Udowodniono, że zwalcza infekcje i choroby wywołane utlenianiem i stanami zapalnymi. Olejek waniliowy wspomaga również zdrowie skóry i włosów, łagodzi bóle mięśni i skurcze oraznaturalnie równoważy hormonyOd tysięcy lat stosują go mężczyźni i kobiety zmagający się z utratą libido, lękiem i wysokim ciśnieniem krwi.
Olejek waniliowy jest pozyskiwany zWanilia płaskolistna, rodzimy gatunek z rodziny storczykowatych. Hiszpańskie słowo oznaczające wanilię tovaina, co po prostu tłumaczy się jako „mały strąk”. To hiszpańscy odkrywcy, którzy na początku XVI wieku przybyli na wybrzeże Zatoki Meksykańskiej, nadali wanilii jej obecną nazwę.
Informacje żywieniowe o olejku waniliowym
Wanilia rośnie jak pnącze, pnąc się po istniejącym drzewie lub konstrukcji. Pozostawiona sama sobie, pnącze rośnie tak wysoko, jak pozwala na to podpora. Chociaż pochodzi z Meksyku, obecnie jest szeroko uprawiana w całej strefie tropikalnej. Indonezja i Madagaskar są największymi producentami na świecie.
Strąki wanilii mają wymiary około 3,5 na 15 cm i po dojrzeniu mają brązowoczerwony lub czarny kolor. Wewnątrz strąków znajduje się oleisty płyn pełen drobnych nasion.
Kwiat wanilii (piękny, żółty kwiat przypominający orchideę) wytwarza owoce, ale utrzymują się one tylko przez jeden dzień, więc hodowcy muszą codziennie sprawdzać kwiaty. Owocem jest torebka nasienna, która pozostawiona na roślinie dojrzewa i otwiera się. Podczas suszenia związki krystalizują się, uwalniając charakterystyczny waniliowy zapach. Zarówno laski, jak i nasiona wanilii są wykorzystywane w kuchni.
Wykazano, że laski wanilii zawierają ponad 200 związków, których stężenie może się różnić w zależności od regionu zbioru. Stwierdzono, że kilka związków, w tym wanilina, p-hydroksybenzaldehyd, gwajakol i alkohol anyżowy, ma istotne znaczenie dla profilu aromatycznego wanilii.
Badanie opublikowane wCzasopismo Nauk o Żywnościustalono, że najważniejszymi związkami odpowiedzialnymi za różnicowanie poszczególnych odmian lasek wanilii są wanilina, alkohol anyżowy, 4-metylogwajakol, p-hydroksybenzaldehyd/trimetylopirazyna, p-krezol/anizol, gwajakol, kwas izowalerianowy i kwas octowy. (1)
8 korzyści zdrowotnych olejku waniliowego
1. Zawiera właściwości antyoksydacyjne
Właściwości przeciwutleniające olejku waniliowego chronią organizm przed uszkodzeniami poprzez neutralizację wolnych rodników. Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają zapobiegać niektórym rodzajom uszkodzeń komórek, zwłaszcza tym spowodowanym utlenianiem. Utlenianie jest jedną z głównych przyczyn większości problemów zdrowotnych i chorób. Prowadzi ono do powstawania wolnych rodników, które są bardzo niebezpieczne dla tkanek organizmu i są powiązane z rakiem i przedwczesnym starzeniem się.
Produkty bogate w przeciwutleniaczeRośliny są oceniane na podstawie wskaźnika ORAC (zdolności absorpcji rodników tlenowych), który sprawdza zdolność substancji do pochłaniania i eliminowania wolnych rodników. Suszona laska wanilii ma niewiarygodną wartość 122 400.Wartość ORAC! Badanie opublikowane wCzasopismo Chemii Rolnej i SpożywczejZauważono, że czysty ekstrakt waniliowy, wytwarzany z suszonych lasek wanilii i 60-procentowego roztworu wodnego alkoholu etylowego, charakteryzuje się wysoką aktywnością antyoksydacyjną. W badaniu stwierdzono, że wyniki „wskazuje na potencjalne zastosowanie składników ekstraktu waniliowego jako przeciwutleniaczy do konserwacji żywności oraz w suplementach diety jako nutraceutyków”.2)
2. Łagodzi objawy PMS
Ponieważ olejek waniliowy aktywuje poziom estrogenu, reguluje również miesiączkę i łagodziObjawy PMS.Objawy PMS występują u ponad 75% kobiet miesiączkujących, a głównym czynnikiem determinującym te objawy jest równowaga hormonalna. Do typowych objawów PMS należą: zmęczenie, wzdęcia, problemy skórne, wahania nastroju, tkliwość piersi i skurcze.
Olejek waniliowy służy jakonaturalny środek na PMS i skurczePonieważ aktywuje lub równoważy poziom hormonów i radzi sobie ze stresem, relaksując ciało i umysł. Olejek waniliowy działa uspokajająco, dzięki czemu organizm nie jest nadwrażliwy podczas objawów PMS; zamiast tego jest spokojny, a objawy są minimalizowane.
3. Zapobiega rozwojowi komórek rakowych
Olejek eteryczny z wanilii ma właściwości przeciwnowotworowe — pomaga hamować rozwój raka, zanim stanie się problemem, co czyni go potencjalnymnaturalne leczenie rakaTen silny olej hamuje wzrost komórek nowotworowych, głównie dzięki działaniu antyoksydacyjnemu, które zapobiega utlenianiu komórek. Antyoksydanty niszczą wolne rodniki w organizmie i odwracają skutki stresu oksydacyjnego, będącego przyczyną przewlekłych chorób.
Według Narodowego Instytutu Raka (National Cancer Institute), w wysokich stężeniach wolne rodniki mogą być niebezpieczne dla organizmu i uszkadzać wszystkie główne składniki komórek, w tym DNA, białka i błony komórkowe. Uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki, zwłaszcza uszkodzenia DNA, mogą odgrywać rolę w rozwoju raka i innych schorzeń.3) Antyoksydanty są znane jako „wymiatacze wolnych rodników”, które wchodzą w interakcje z innymi substancjami, neutralizują je izwalczać uszkodzenia spowodowane przez wolne rodniki.
4. Zwalcza infekcje
Niektóre składniki olejku waniliowego, takie jak eugenol i hydroksybenzaldehyd wanilinowy, mogą zwalczać infekcje. Badanie z 2014 roku opublikowane w Bazylei w Szwajcarii, badało skuteczność olejku waniliowego jako środka przeciwbakteryjnego stosowanego na powierzchni komórek bakteryjnych. Badanie wykazało, że olejek waniliowy silnie hamował zarówno początkową adhezję komórek S. aureus, jak i rozwój dojrzałego biofilmu po 48 godzinach. Komórki S. aureus to bakterie często występujące w ludzkim układzie oddechowym i na skórze.
5. Działa jako środek przeciwdepresyjny
Wanilia była powszechnie stosowana jako domowy środek leczniczy od XVII wiekuwalcz z lękiem i depresją za pomocą odżywianiaOlejek waniliowy działa uspokajająco na mózg, co pomaga w walce ze złością, bezsennością, stresem i lękiem.
Badanie opublikowane wIndyjskie czasopismo farmakologiczneStwierdzono, że wanilina, jeden z głównych składników olejku waniliowego, wykazuje działanie przeciwdepresyjne u myszy, porównywalne z fluoksetyną, lekiem stosowanym w leczeniu depresji i zaburzeń obsesyjno-kompulsyjnych. Badanie wykazało, że ponieważ wanilina była w stanie znacząco zmniejszyć bezruch u myszy, co wykazano w teście wymuszonego pływania, jej właściwości uspokajające sprawiają, że olejek waniliowy jest skuteczny w…naturalne leczenie depresji. (5)
6. Zmniejsza stan zapalny
Zapalenie jest związane z praktycznie każdym stanem zdrowia, a naukowcy intensywnie badają wpływ przewlekłego stanu zapalnego na zdrowie i możliwe zastosowania profilaktyczne. Na szczęście olejek waniliowy działa uspokajająco, więc zmniejsza stres w organizmie, taki jak stan zapalny, co czyni go…żywność przeciwzapalna; jest to pomocne dla układu oddechowego, pokarmowego, nerwowego, krążenia i wydalniczego.
Ponieważ wanilia jest bogata w przeciwutleniacze, zmniejsza uszkodzenia spowodowane stanem zapalnym. Wanilina, składnik o największej wartości antyoksydacyjnej, ma właściwościnaturalnie obniża poziom cholesterolui obniżają poziom trójglicerydów oraz objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Reumatoidalne zapalenie stawów jest spowodowane dysfunkcją autoimmunologiczną, w której białe krwinki niszczą chrząstkę.
Może to być związane z alergiami pokarmowymi, infekcjami bakteryjnymi, stresem lub nadmiarem kwasu w organizmie. Przeciwzapalne, uspokajające i antybakteryjne właściwości olejku waniliowego sprawiają, że jest on idealnym…naturalne leczenie artretyzmu.
7. Obniża ciśnienie krwi
Uspokajające działanie olejku waniliowego na organizm pozwala munaturalnie obniża ciśnienie krwipoprzez relaksację ciała i umysłu. Nadciśnienie tętnicze występuje, gdy ciśnienie w tętnicach i naczyniach krwionośnych staje się zbyt wysokie, a ściany tętnic ulegają zniekształceniu, co powoduje dodatkowe obciążenie serca. Wysokie ciśnienie tętnicze może zwiększać ryzyko udaru mózgu, zawału serca i cukrzycy.
Główną przyczyną wysokiego ciśnienia krwi jest stres; olejek waniliowy, rozluźniając mięśnie i umysł, może obniżyć ciśnienie krwi. Olejek waniliowy pomaga również lepiej spać, co jest kolejnym prostym sposobem na obniżenie ciśnienia krwi. Olejek waniliowy działa jakonaturalny środek na wysokie ciśnienie krwiponieważ działa również jako przeciwutleniacz, zmniejszając stres oksydacyjny i rozszerzając tętnice.
