krótki opis:
Ekstrakt waniliowyjest szeroko stosowany zarówno w wypiekach komercyjnych, jak i domowych, w produkcji perfum iaromaterapia, ale wiele osób nie zdaje sobie sprawy z szeregu korzyści zdrowotnych płynących ze stosowania olejku waniliowego, mimo że technicznie rzecz biorąc nie jest to olejek eteryczny. Wewnętrznie czysty olejek waniliowy zwalcza stany zapalne, działa antydepresyjnie i zawiera wysoki poziom przeciwutleniaczy — zapobiegających wzrostowi komórek nowotworowych.
Udowodniono, że zwalcza infekcje i choroby spowodowane utlenianiem i stanami zapalnymi. Olejek waniliowy korzystnie wpływa na zdrowie skóry i włosów, łagodzi bóle i skurcze mięśninaturalnie równoważy hormony. Od tysięcy lat jest stosowany przez mężczyzn i kobiety zmagające się z utratą libido, stanami lękowymi i wysokim ciśnieniem krwi.
Z niego pozyskiwany jest olejek waniliowyPlanifolia waniliowa, rodzimy gatunek z rodziny storczykowatych. Hiszpańskie słowo oznaczające wanilię topróżno, co można po prostu przetłumaczyć jako „mały strąk”. To hiszpańscy odkrywcy, którzy przybyli na wybrzeże Zatoki Meksykańskiej na początku XVI wieku, nadali wanilii jej obecną nazwę.
Wartości odżywcze oleju waniliowego
Wanilia rośnie jako winorośl, która wspina się na istniejące drzewo lub konstrukcję. Pozostawiona sama sobie, winorośl rośnie tak wysoko, jak pozwala na to podpora. Chociaż pochodzi z Meksyku, obecnie jest powszechnie uprawiany w tropikach. Indonezja i Madagaskar to najwięksi producenci na świecie.
Strąki nasion wanilii mają wymiary mniej więcej 1/3 cala na 6 cali, a po dojrzeniu mają kolor od brązowawo-czerwonego do czarnego. Wewnątrz strąków znajduje się oleisty płyn pełen drobnych nasion.
Kwiat wanilii (który jest pięknym, żółtym kwiatem przypominającym orchideę) wydaje owoc, ale utrzymuje się tylko przez jeden dzień, więc hodowcy muszą codziennie sprawdzać kwiaty. Owocem jest torebka nasienna, która pozostawiona na roślinie dojrzewa i otwiera się. Po wyschnięciu związki krystalizują, uwalniając charakterystyczny waniliowy zapach. Do gotowania używa się zarówno strąków, jak i nasion wanilii.
Wykazano, że ziarna wanilii zawierają ponad 200 związków, których stężenie może różnić się w zależności od regionu, w którym zbierane są ziarna. Stwierdzono, że kilka związków, w tym wanilina, p-hydroksybenzaldehyd, gwajakol i alkohol anyżowy, jest ważnych dla profilu aromatu wanilii.
Badanie opublikowane wJournal of Food Scienceodkryli, że najważniejszymi związkami odpowiedzialnymi za różnicowanie odmian ziaren wanilii były wanilina, alkohol anyżowy, 4-metylogwajakol, p-hydroksybenzaldehyd/trimetylopirazyna, p-krezol/anizol, gwajakol, kwas izowalerianowy i kwas octowy. (1)
8 korzyści zdrowotnych olejku waniliowego
1. Zawiera właściwości przeciwutleniające
Właściwości przeciwutleniające olejku waniliowego chronią organizm przed zużyciem, neutralizując wolne rodniki. Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają zapobiegać niektórym rodzajom uszkodzeń komórek, zwłaszcza tych spowodowanych utlenianiem. Utlenianie jest jedną z głównych przyczyn większości naszych problemów zdrowotnych i chorób. Prowadzi to do powstawania wolnych rodników, które są bardzo niebezpieczne dla tkanek organizmu i mają związek z nowotworami i przedwczesnym starzeniem się.
Żywność o wysokiej zawartości przeciwutleniaczya rośliny ocenia się za pomocą wyniku ORAC (zdolność absorpcji rodników tlenowych), który bada zdolność substancji do wchłaniania i eliminowania wolnych rodników. Suszona przyprawa waniliowa ma niesamowitą wartość 122 400Wartość ORAC! Badanie opublikowane wJournal of Chemii Rolnej i Żywnościzauważył, że czysty ekstrakt waniliowy, który został sporządzony z suszonych ziaren wanilii i 60% wodnego alkoholu etylowego, ma wysoki poziom aktywności przeciwutleniającej. W badaniu zauważono, że wyniki „wskazują na potencjalne zastosowanie składników ekstraktu waniliowego jako przeciwutleniaczy do konserwacji żywności oraz w suplementach zdrowotnych jako nutraceutyki”. (2)
2. Łagodzi objawy PMS
Ponieważ olejek waniliowy aktywuje poziom estrogenów, reguluje także miesiączkę i działa łagodzącoObjawy PMS.Objawy PMS występują u ponad 75 procent miesiączkujących kobiet, a głównym czynnikiem determinującym te objawy jest równowaga hormonalna. Typowe objawy PMS obejmują zmęczenie, wzdęcia, problemy skórne, zmiany emocjonalne, tkliwość i skurcze piersi.
Olejek waniliowy służy jakonaturalny środek na PMS i skurczeponieważ aktywuje lub równoważy poziom hormonów i radzi sobie ze stresem, pozostawiając ciało i umysł zrelaksowany. Olejek waniliowy działa uspokajająco, dzięki czemu organizm nie wpada w stan nadwrażliwości podczas odczuwania objawów PMS; zamiast tego jest spokojnie, a objawy są zminimalizowane.
3. Zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych
Olejek waniliowy ma właściwości przeciwnowotworowe — pomaga hamować rozwój nowotworu, zanim stanie się on problemem, co czyni go potencjalnymnaturalne leczenie raka. Ten potężny olej hamuje wzrost komórek nowotworowych, głównie dlatego, że działa jako przeciwutleniacz, który zapobiega utlenianiu komórek. Przeciwutleniacze zabijają wolne rodniki w organizmie i odwracają chroniczną chorobę powodującą stres oksydacyjny.
Według National Cancer Institute wolne rodniki w wysokich stężeniach mogą być niebezpieczne dla organizmu i uszkadzać wszystkie główne składniki komórek, w tym DNA, białka i błony komórkowe. Uszkodzenia komórek spowodowane przez wolne rodniki, zwłaszcza uszkodzenia DNA, mogą odgrywać rolę w rozwoju raka i innych schorzeń. (3) Przeciwutleniacze są znane jako „zmiatacze wolnych rodników”, które oddziałują, neutralizują izwalczaj szkody spowodowane przez wolne rodniki.
4. Zwalcza infekcje
Niektóre składniki obecne w olejku waniliowym, takie jak eugenol i hydroksybenzaldehyd wanilinowy, są w stanie zwalczać infekcje. W badaniu przeprowadzonym w 2014 roku w Bazylei w Szwajcarii sprawdzano skuteczność olejku waniliowego jako środka przeciwbakteryjnego stosowanego na powierzchnię komórek bakteryjnych. Badanie wykazało, że olejek waniliowy silnie hamuje zarówno początkową adhezję komórek S. aureus, jak i rozwój dojrzałego biofilmu po 48 godzinach. Komórki S. aureus to bakterie często występujące w drogach oddechowych człowieka i na skórze.
5. Działa jako lek przeciwdepresyjny
Wanilia była powszechnie stosowana jako środek domowy od XVII wieku doWalcz z lękiem i depresją za pomocą odżywiania. Olejek waniliowy działa uspokajająco na mózg, co pomaga przy gniewie, bezsenności, stresie i niepokoju.
Badanie opublikowane wIndyjski Dziennik Farmakologiiodkryli, że wanilina, jeden z głównych składników olejku waniliowego, wykazywała u myszy działanie przeciwdepresyjne porównywalne z fluoksetyną, lekiem stosowanym w leczeniu depresji i zaburzeń obsesyjno-kompulsywnych. W badaniu stwierdzono, że ponieważ wanilina była w stanie spowodować znaczne zmniejszenie bezruchu u myszy, jak wykazano w teście wymuszonego pływania, właściwości uspokajające sprawiają, że olej waniliowy jest skuteczny w leczeniuNaturalne leczenie depresji. (5)
6. Zmniejsza stan zapalny
Zapalenie jest związane z niemal każdym stanem zdrowia, a badacze zaciekle badają wpływ przewlekłego stanu zapalnego na zdrowie i możliwe profilaktyczne zastosowania medyczne. Na szczęście olejek waniliowy ma działanie uspokajające, więc zmniejsza stres w organizmie, taki jak stany zapalne, co czyni gożywność przeciwzapalna; jest to pomocne dla układu oddechowego, trawiennego, nerwowego, krążenia i wydalniczego.
Ponieważ wanilia jest bogata w przeciwutleniacze, zmniejsza uszkodzenia spowodowane stanem zapalnym. Wanilina, składnik o największej wartości przeciwutleniającej, ma mocnaturalnie obniżyć poziom cholesteroluoraz zmniejszają poziom trójglicerydów i objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Reumatoidalne zapalenie stawów jest spowodowane dysfunkcją autoimmunologiczną, w wyniku której białe krwinki niszczą chrząstkę.
Może to być związane z alergiami pokarmowymi, infekcjami bakteryjnymi, stresem lub nadmiarem kwasu w organizmie. Właściwości przeciwzapalne, uspokajające i przeciwbakteryjne olejku waniliowego sprawiają, że jest on idealnynaturalne leczenie zapalenia stawów.
7. Obniża ciśnienie krwi
Pozwala na to uspokajający wpływ olejku waniliowego na organizmnaturalnie obniża ciśnienie krwipoprzez relaks ciała i umysłu. Wysokie ciśnienie krwi występuje, gdy ciśnienie w tętnicach i naczyniach krwionośnych staje się zbyt wysokie, a ściana tętnic ulega zniekształceniu, co powoduje dodatkowe obciążenie serca. Wysoki poziom ciśnienia krwi może narazić Cię na ryzyko udaru mózgu, zawału serca i cukrzycy.
Główną przyczyną wysokiego ciśnienia krwi jest stres; rozluźniając mięśnie i umysł, olej waniliowy jest w stanie obniżyć poziom ciśnienia krwi. Olejek waniliowy pomaga również uzyskać więcej snu, co jest kolejnym łatwym sposobem na obniżenie poziomu ciśnienia krwi. Olejek waniliowy służy jakonaturalny lek na nadciśnienieponieważ działa również jako przeciwutleniacz, dzięki czemu zmniejsza stres oksydacyjny i rozszerza tętnice.
